|
Im Süden des Beaujolais liegen auf steilen Hügeln die Dörfer Saint Vérand, Dareizé und Saint Loup. Die umliegenden Weinberge werden das ganze Jahr über von den Winzerinnen und Winzern der Kooperative „Cave Beaujolaise de Saint Vérand“ gehegt und gepflegt. Der Bojo Novo entstand aus dem Wunsch, einen traditionellen und gleichzeitig modernen Beaujolaiswein zu produzieren. Gewonnen wird er aus der Traube « Gamay Noir à jus blanc », die in den zehn bis dreißig Jahre alten Weinbergen aufgezogen wird.
|
Die Ernte erfolgt per Hand, der Transport zu den Kellereien in nur kleinen Mengen. Schließlich wird eine kleine Anzahl von Trauben fünf bis sieben Tage lang bereitet. Alles geschieht hier per Hand, vom Zuschneiden über die Ernte bis hin zur Weinprobe. Bojo Novo steht für eine doppelte Abkürzung: für Bojo Novo, die Region Beaujolais und die Art der Weinbereitung, Nouveau für die Saison Herbst/Winter. Der Wein der nächsten Saison - Frühling/Sommer - folgt erst in einigen Monaten … Hier heißt es noch warten! Um unserem „Neugeborenen“ ein schönes langes Leben zu bescheren, haben wir nur das Beste unserer Weinberge verwendet und unser gesamtes Know How eingebracht. Der Wein, der auch Teil unserer Region und Kultur ist, wird Ihnen hoffentlich viel Freude bereiten!
|
